HINAVA
هي طبق السمك النيء. ينحدر من قبائل كادازان دوسون في صباح. يتم تتبيل السمك بعصير الليمون ويُقدَّم مع الفلفل الأحمر والزنجبيل والشالوت وبذور بامبانغان، وأحيانًا مع شرائح القرع المر أو الروبيان
BUTOD
يتكون هذا الطعام من ديدان النخيل (ساغو بالمر). يُعتقد أن هذه الديدان غنية بالدهون والبروتين، ويمكن تناولها نيئة أو مقليّة أو مطبوخة في حساء. يُعتقد أن طعم "بوتود" النيء يشبه حليب جوز الهند بقوامه الكريمي. بالتأكيد ليست وجبة مناسبة للقلوب الضعيفة، لكن "بوتود" تحظى بشعبية كبيرة في صباح. إنها تجربة لا تُنسى حقًا لتناول هذه الديدان بحجم الإبهام!
LATOK
اللاتوك هو نوع من الطعام المصنوع من الطحالب البحرية في صباح. وقد استمتع به تقليديًا قبيلة الباجاو البحرية على الساحل الشرقي لصباح. يتم معالجة الطحالب بعصير الليمون والفلفل الحار وتُقدم كنوع من السلطة مع المانجو الأخضر وسمبال بلاكان (معجون حار)
